Spécialté de Idar-Oberstein en Allemagne

Cette délicieuse spécialité pour attendrir la viande est très simple à faire, comme sur la vidéo. Couper les oignons, saler au gros sel et poivre. Incorporer les viandes, laisser reposer 24h et griller au BBQ, à la poêle ou au four environ 15/20 minutes. Servir avec les oignons poêlés comme sur la vidéo.