Pinot Gris
Ce Pinot Gris légèrement boisé à la dégustation, se révèle harmonieux avec une belle persistance aromatique. A titre personnel c'est mon préféré.
Cette sélection de raisins aux baies roses à reflets grisés est récoltée en surmaturité, conférant au vin des arômes de fruits.
Photo non contractuelle.
Cépage : Pinot Gris
Cuvée : Prestige
En quelques mots et succinctement que signifie la certification Demeter:
Renoncement à toute productivité disproportionnée qui romprait l’équilibre du domaine et nuirait à la santé et à la diversité de l’ensemble.
Création d’un paysage équilibré sur le domaine par la plus grande diversité possible dans le monde végétal comme animal.
Formation d’un sol vivant par l’attention portée à l’humus et par un travail du sol adapté.
Le domaine entier doit être converti à l’agriculture biodynamique. Pas de conversion partielle.
