Estragon (le parfumeur)
Que vous l’utilisiez avec de la volaille, des poissons ou même des légumes, l'estragon transforme un plat simple en une expérience gastronomique grâce à ses notes subtiles et parfumées.
Que ce soit pour un poulet rôti, des blancs de volaille à la crème ou un suprême de poulet grillé, l’estragon apporte une fraîcheur herbacée et une profondeur de goût qui relèvent subtilement la viande. Ajoutez-le à une sauce à la crème pour un goût raffiné et onctueux, ou glissez sous la peau d’un poulet avant de le rôtir pour infuser la viande de ses arômes.
Dans une vinaigrette ou un beurre composé, il donne un coup de fraîcheur inégalé. Avec des œufs, comme dans une omelette à l’estragon, c’est une combinaison simple mais étonnamment savoureuse.