Carottes "Jaune du Doubs"

La carotte Jaune du Doubs est une variété ancienne et historique du département du Doubs en France. Son nom vient de la rivière Doubs, qui traverse la France pour rejoindre la Suisse romande.
Rien qu'avec sa couleur jaune foncé, la carotte « Jaune du doubs » se distingue de la masse des carottes orange uniformes. Sa forme est généralement longue et pointue, avec une « tête » verte.
Moins sucrée que les variétés oranges connues,elle a un goût intense.
Très polyvalente, elle convient particulièrement cuites carottes cuites( légumes au four, mais aussi aux gâteaux) et en salades.
En outre, elle se conserve particulièrement longtemps.