Boudin noir aux oignons 200g
Une des plus anciennes recette de charcuterie nationalement appréciée.
Il y autant de petits trucs en plus dans la fabrication que de charcutiers.
Le problème c'est que chacun fabrique le meilleur boudin, nous compris, en toute modestie. Notre boudin 100% bio ne contient pas de résidus chimiques.
Il y a également autant de recettes que de cuisiniers.
Pour éviter qu'il éclate il faut le percer finement 5/6 fois; puis le saisir rapidement sur feu fort et ensuite griller sur feu doux une dizaine de minutes.
Notre boudin se consomme aussi froid, et c'est vraiment délicieux.
Viande de porc* (56%), lard*, Sang de porc*(21%), oignons*, Abats de porc*, Sel marin, Épices*, Boyau naturel de porc
sans gluten
*issu de l'Agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie 1134kj/274cal.
Lipides 21,50g
-dont acides gras saturés 7,50g
Glucides 1,00g
-dont sucre 1,00g
Protéines 18,90g
Sel 1,30g
Nous avons pris conscience depuis longtemps de la progression exponentielle du phénomène allergique qui touche une personne sur trois. Nous revendiquons de fabriquer des produits 100% Bio
pour la plupart sans gluten et sans allergènes reconnus.
Nous vous adressons sur simple demande le listing des ingrédients détaillés de chaque produits avec en marge les rappels allergènes. Vous pourrez ainsi faire vos achats en connaissance de cause et l’esprit tranquille.
Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire.
DLC 8 jours au réfrigérateur 3° à 7° dans son emballage d'origine.
Une fois ouvert se conserve 4/5 jours.
Vous pouvez aussi le congeler à la réception dans son emballage d'origine.
Seul un élevage 100% BIO, respectueux du bien-être animal restitue la qualité d’une bonne viande nécessaire pour faire de bons produits sans résidus chimiques. Les animaux sont soignés par homéopathie, sans antidépresseurs, sans antibiotiques contrairement à ce qui se pratique généralement dans la filière conventionnelle. Ils sont nourris avec une alimentation biologique végétale saine et variée, issus d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans OGM.
Toutes nos charcuteries sans exception sont fabriquées à la ferme.
La charcuterie est une tradition gourmande qui fait partie du patrimoine gastronomique de notre pays. Notre fabrication 100% BIO repose sur le profond respect du métier et le savoir-faire de nos anciens. Nous appliquons les préceptes des valeurs traditionnelles naturelles comme autrefois, sans additifs chimiques pour garantir une qualité digne d’un produit sain.